Cépage: Pinot Noir 100%
Age moyen des vignes: 20 ans
Mode de vendange: Manuelle
Mode de Culture: Viticulture raisonnée
Mode de vinification: Égrappage. Macération une semaine
Elevage: Sur lies fines durant environ six mois
Alcool: 13%
Sucres résiduels: <2g/l
Dégustation: Robe rouge rubis clair. Nez racé, fruits rouges kirschés. Très belle fraîcheur, tanin soyeux, belle longueur en bouche. Générosité en fin de dégustation contrebalancée par la fraîcheur qui nous accompagne tout du long. Un vin fluide.
Température de service: 10°C à 14°C
Contenance: 75 cl
Durée de conservation: 3 à 5 ans
Plats conseillés: Tarte flambée, jambon braisé au porto, chapon rôti.
Prix au Caveau: Nous consulte
