Cépage: Pinot Noir 100%
Age moyen des vignes: 20 ans
Mode de vendange: Manuelle
Mode de culture: Viticulture raisonnée
Mode de vinification: Vendange entière. Pressurage Pneumatique à faible pression avec séparation de la cuvée et des tailles.
Elevage: Sur lattes 20 mois
Alcool: 12%
Sucres résiduels: 8g/l
Dégustation: Les bulles persistantes et le rose grenadine de ce crémant invitent à la dégustation. le nez subtile sur des fruits jaunes mûrs s’ouvre progressivement sur des notes de cerise très mure, presque kirsché. La bouche suit le nez sur des notes élégantes de fraises confiturée. Élégant et raffiné.
Température de service: 8°
Contenance: 75cl
Durée de conservation: a boire
Plats conseillés: Tarte aux myrtilles, île flottante, carpaccio de poisson blanc, tartare de légumes.
Prix au Caveau: Nous consulter
