Fin mai et juin 20 à 30 h/ha
Le palissage est un travail que nous faisons manuellement grâce à un système de double fil de fer et des écarteurs fixés sur les poteaux. Les fils de fer seront rassemblés grâce à des agrafes. Durant cette période intense, le travail manuel nous permet de passer à pieds dans toutes nos parcelles, et ainsi surveiller l’état sanitaire de la végétation.
